惊艳女友味蕾亲手制作受欢迎的波兰甜甜圈礼物

Paczki 是一种美味的波兰甜甜圈，里面充满了水果或奶油冻。人们传统上在美国的“肥胖星期二”和波兰的“肥胖星期四”吃它们。然而，您不必等待这些庆祝活动（或预订波兰之旅）即可享用新鲜制作的 paczki。按照以下食谱，您可以在家制作 paczki，并配上您最喜欢的馅料。享受！

你需要的东西

2 1/4 茶匙活性干酵母（1/4 盎司包）

1 杯全脂牛奶，温热的

(资料图片仅供参考)

2个大蛋黄

2汤匙无盐黄油，融化

1茶匙香草精

3汤匙砂糖

1/2 茶匙盐

2 1/2 至 3 杯通用面粉（根据需要添加更多）

煎炸用植物油

3/4 杯 砂糖或糖粉

1 杯果酱、蛋奶冻或花生酱

步骤1

在一个大碗中，将酵母和牛奶混合。静置 5 分钟，直至酵母稍微膨胀。

第2步

将蛋黄搅打至奶油状，大约 1 分钟。

步骤3

向酵母混合物中加入蛋黄、融化的黄油、香草精、糖和盐。搅拌均匀。

步骤4

添加 1 杯面粉，搅拌直至完全混合。再加入 1 杯面粉，然后再次混合。

步骤5

加入剩余的面粉并搅拌。当面团形成时，您需要用手混合。如果太粘，逐渐添加更多面粉。

步骤6

将面团转移到撒有面粉的表面上。揉捏它直到发粘且光滑。

步骤7

将面团放入涂有油脂的碗中。用干净的湿毛巾盖住它。

步骤8

将碗放在温暖的地方。静置 60 至 90 分钟或直至面团体积增大一倍。

步骤9

轻轻地敲击面团使其放气。

步骤10

在撒了面粉的表面上，将面团擀成 1/2 英寸厚。用圆形饼干切刀或玻璃杯边缘切出 3 英寸的圆形。重新卷起废料并剪出更多圆圈。

提示

切面团之前，将切刀或玻璃浸入面粉中。

第11步

将圆圈放在衬有羊皮纸的烤盘上。让它们静置 30 分钟或直到面团变大并膨胀。

步骤12

将植物油倒入一个大而深的煎锅中，将其填满一半以下。将油加热至 350°F。在油中添加两到四个 paczki，确保避免过度拥挤。

煎 2 至 3 分钟或直至呈金黄色。用钳子将它们翻过来，再煎 1 到 2 分钟。将它们取出并放在衬有纸巾的盘子上。对剩余的面团重复上述步骤。

提示

为了确保油的温度​​合适，请先进行 paczki 测试。将一块面团放入油中，煎两面，然后稍微冷却。打开甜甜圈，确保其彻底煮熟。

步骤13

将砂糖或糖粉加入浅盘中。当 paczki 稍微冷却但仍然温暖时，在两面涂上糖。如果你稍后才吃 paczki，请等待在它们上涂上糖。

第14步

用一把锋利的刀，在每个 paczki 的侧面切一条缝。

步骤15

将果酱、蛋奶冻或花生酱舀入一个长尖的大糕点袋中。如果您将果酱与大块水果一起使用，请使用开口稍宽的尖端。将其挤入 paczki 中。

第16步

Paczki 新鲜出炉时味道最佳。如果您必须将 paczki 存放在密封容器中，在室温下存放两天。您可能需要在微波炉中重新加热它们并添加另一层糖，因为它会在储存过程中溶解。

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