2023中式烘焙行业观察报告（附下载）

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摘要:报告显示，中式烘焙和西式烘焙的消费倾向趋于占比对半，反映出消费者口味的多元化和选择的需求。新中式现制烘焙与传统中式品牌及中式非连锁品牌相比，拥有更高的竞争力和溢价空间，是行业发展的重要趋势之一。

在中式烘焙的细分领域中，店内下午茶模式和甜品和点心模式的发展方向这不仅可以满足女性消费者对合适场地食用中式下午茶的需求，还可以进一步挖掘中式烘焙的文化价值和美食魅力，提升产品的附加值和形象。

此外，国内市场可以借鉴其他国家的烘焙方式，通过精细化、差异化的产品策略和营销手段，针对地区口味偏好和消费者偏好不同的需求，打造更具特色和竞争力的中式烘焙品牌，进一步提升行业的整体水平和国际影响力。

报告节选内容如下

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