“大寒吃3鲜，一年病不沾”，明天大寒，“3鲜”是啥？别不懂吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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明天就是24节气当中的最后一个节气了，最后一个节气也就是我们所说的大寒。大寒也是一年当中最寒冷的时候，在我们北方都会吃大寒三鲜。因为老一辈人说的好“大寒吃三鲜，一年并不沾”，那么这三鲜究竟是啥呢？明天就是大寒节气了可别不懂吃哦！话不多说，直接给大家分享干货啦。

第一鲜：羊肉

羊肉性温，它里面含有丰富的蛋白质和钙铁磷等营养元素。属于容易消化吸收的食材，这一进入冬天，北方人最喜欢吃的肉类就是羊肉啦！因为冬天吃羊肉可以驱寒送暖。明天是一年，当中最寒冷的一天，羊肉这道食材可别忘吃哦。

推荐菜谱：羊肉萝卜汤

1.首先准备新鲜的羊肉500克给它切成小块，放在清水中给它冲洗干净。如果有时间的话，一定要记得提前把羊肉放在清水中给它浸泡两到三小时。这样就不用放在冷水锅中焯水了。

2.在准备新鲜的白萝卜两根去掉外皮，切成滚刀块放入碗中备用。炒锅烧热放入适量的清水，准备好的羊肉直接放入锅内。然后再放入白芷葱姜去腥。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮末。

3.把准备好的小茴香一小把扔入锅内，再放入准备好的白萝卜。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给他慢炖15分钟。15分钟煮至汤汁浓白，在里面加入少许的精盐和13香调味就可以出锅吃啦。

俗话说的好“荷花一身宝，莲藕最养人。”，莲藕可是冬天最受欢迎的应季蔬菜，哦。它里面含有丰富的水分和维生素，干燥的冬天多吃莲藕可以滋阴润肺。尤其是对于反复咳嗽的朋友来，天冷多吃莲藕还是非常有好处的。

1.首先准备新鲜的莲藕一根去掉外皮，然后给它切成厚厚的薄片，最后再切成小丁放入碗中。往莲藕里面加入一勺白醋，用手抓拌均匀。这样处理好的莲藕不容易氧化变黑。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的莲藕放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。

3.准备糖醋汁：五勺清水、四勺白糖、三勺番茄酱、两勺陈醋、一勺淀粉用手抓拌均匀。炒锅烧热，直接把准备好的糖醋汁放入锅内，用大火烧至冒泡。然后再把准备好的莲藕放入锅内。

4.大火翻炒30秒，然后在上面撒上少许的白芝麻快速的翻炒均匀就可以出锅吃啦。

大寒这天，必不可少的主食就是糯米。因为糯米的含糖量要比大米高两到三倍，很多南方人认为大寒这天吃糯米可以驱风散寒。尤其是对于北方人来说，更要记得吃糯米哦。

1.首先准备糯米500克放在清水中洗净，然后再把准备好的糯米提前放在冷水中给它浸泡4到5小时。浸泡好的糯米用手一捏就碎就容易蒸熟了。

2.再准备200克的红糖，然后在里面加入100毫升的温水。用筷子搅拌均匀。把红糖融化。然后再准备新鲜的红枣20颗，放在清水中，冲洗干净。

3.准备几个干净的小碗，把浸泡好的糯米平铺在碗底。然后在上面放上几颗红枣，红枣上面再放上准备好的糯米。最顶层放上自己喜欢吃的葡萄干。然后再把准备好的红糖水倒在里面就可以了。

4.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的糯米开水上锅蒸35分钟。35分钟后关火焖五分钟就可以出锅吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道明日大寒应该多吃哪三鲜吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。