【热点解读】洗碗也会出错？这些年的碗都白洗了吗？

生活中，人们在餐后总喜欢将所有用过的碗都摞放在一起，实际上这样的做法在无形中增加了洗碗的工作量。有些原本不那么脏的碗，反而变得内外都沾上油。对此，曾有专家建议人们可以将碗盘分类放，并采用分类洗碗法，像那些盛粥、装水果凉菜等没有油的碗，可以趁着水分没干，立即冲洗干净；沾满油污的则可以加上洗洁精，彻底清洗。

有人觉得吃过的碗，泡一泡会更干净，也更好洗。因此许多人在饭后，会把碗泡在水池中长时间泡着不洗，甚至持续到第二天。实际上，这样的做法为细菌的大量繁殖创造机会。饭后，食物残渣开始发酵，大量微生物滋生，还会伴随异味产生。遇上天气炎热，则更是难闻。因此在清洗碗和厨具餐具的时候，要注意速度，锅可以在锅底还有余热时加温水，更容易清理，碗筷用热水泡10分钟即可清洗。

洗碗时，还有一个普遍的误区，就是洗涤剂的用法。有人将洗涤剂直接涂碗上，认为这样去油污能力更强，或者认为洗涤剂越多越好，不加节制地使用。但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。洗碗时，可以将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。

中国人的厨房总是偏好热锅热油、大火爆炒。这样一来，残羹冷炙中的余油含量很高，一些油往往会被倒入下水道。但是看似顺手的动作背后，也有隐患。假如下水道没有安装水油分离装置，那么这些油污很有可能堵塞水管，因此盘中剩下的余油最好直接倒进厨余垃圾桶，或者用厨房纸、吸水纸擦掉。