【热点解读】这种螺，不能吃！

作为一种外来物种，原产于美洲的福寿螺最开始是被当成可食用的经济型螺类，于20世纪80年代引入我国的。但是由于其极强的繁殖能力以及对本土环境的良好适应，短短时间内，它们就发展为极为庞大的群体。温暖、湿润的环境是福寿螺生活的天堂，每年3～11月则是福寿螺的繁殖季节。据悉，一只雌螺一年两代可繁殖幼螺32.5万余只。有专家曾在采访中说：“近年福寿螺高发的稻田，幼体福寿螺每亩密度最高能超过10万只。”也有农民确认了福寿螺近乎恐怖的生殖能力：200多亩田，有170多亩发生福寿螺灾害，有的稻田每平方米能找到20个成螺。福寿螺不仅“能生”，而且求生能力极强，即使在无水和无食物的恶劣条件下，成螺也能以休眠方式生存下来。

繁殖力强、传播速度快、生长优势明显的福寿螺，已于2003年被国家环保总局列为首批入侵中国16种危害最大的外来物种。这是因为它们的存在造成了多方面的危害，首当其冲的就是对农业的危害。在水稻生育期，福寿螺会啃食水稻秧苗、幼苗等，造成苗小株少、有效穗减少，从而影响粮食产量。湖南省农业农村厅农业资源保护与利用处相关统计数据显示，从近年情况看，湖南部分地区因福寿螺影响造成秧苗不足，缺秧率达20%以上，影响了水稻产量，平均每亩减产5%至10%，受害特别严重的稻田减产达30%至50%。同时，福寿螺还会破坏蔬菜和水生植物生长。福寿螺食性杂，喜好啃食植物叶片等，部分地区水生农作物如莲藕等受福寿螺啃食影响，茎叶枯黄萎蔫，受害特别严重的减产率达50%以上。作为入侵物种，福寿螺还会严重破坏生态系统、恶化生态环境。一方面，福寿螺惊人的繁殖能力和极强的生存能力令其泛滥成灾，它们大大削弱了周围其他生物的存在，与周围生物争夺阳光、水分、生长空间等，破坏本地物种生长环境，威胁生物多样性。有大量福寿螺还会破坏水质，福寿螺的繁殖会导致水体富营养化和水质恶化，再加上福寿螺以水生植物为食，原有的净化植物消失，水质问题愈发明显。

最与我们息息相关的还是福寿螺的食用危害。媒体曾不止一次地报道各地食用福寿螺后产生的安全问题。虽然最初福寿螺引入我国时候，被寄予成为美食的愿望。但是，由于福寿螺是一种人畜共患寄生虫病如卷棘口吸虫、管圆线虫等病的中间宿主，若烹饪方法不当，生食或未熟透食用，可能造成寄生虫感染，威胁人体健康。专家介绍，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000～6000条。如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病。感染此病后，幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，做血液检查可发现患者嗜酸性粒细胞水平急剧升高。患者进食螺肉后2～5天内发病，临床表现为头痛，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，重者可导致瘫痪，甚至死亡。