雨水节气调养脾胃正当时

“雨水”意为始降春雨，气温回升、降水增多。天津中医一附院治未病健康管理中心主任孙庆教授提醒市民，“雨水”后养生既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，同时又要避免伤及脾胃。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。因此，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。他向市民推荐了三款适合雨水节气食用的疏肝理气、健脾暖胃药膳。

玫瑰花糕 糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃仁250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。将大枣、核桃仁洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃仁、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。

金橘山药小米粥 金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

胡萝卜南瓜粥 大米300克，糯米300克，南瓜200克，胡萝卜200克。将大米、糯米洗净浸泡2个小时；锅烧热水，倒入米熬粥40分钟；放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。　　　　 苏玉珂

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